Moderner Luxus, einzigartiges Design und Genuss in eleganter Harmonie: Mainz von seiner
schönsten Seite erleben im Brunfels Hotel

Das Brunfels Hotel ist ein Ort, wo Geschichte, Stil und Natur aufeinandertreffen. Eingebettet in
die Altstadt von Mainz, umgeben von historischen Gassen und dem Mainzer Dom, vereint es
moderne Tradition. Deutsche Kultur verbindet sich mit zeitgenössischen Akzenten in Küche,
Design und Ambiente. Inspiriert von Otto Brunfels, einem Pionier der Botanik, verschmilzt hier
traditionelle Gastfreundschaft mit luxuriösem, floral-inspiriertem Interior. Als Teil der The
Unbound Collection by Hyatt ist das Brunfels mehr als eine Unterkunft – es ist eine Hommage an
die Harmonie von Natur und urbanem Leben.

Komfort auf höchstem Niveau

Die 127 Zimmer und Suiten sind liebevoll gestaltete Rückzugsorte mit warmen Holzelementen
und lichtdurchfluteten Räumen, die Geborgenheit vermitteln. Die Übernachtungsmöglichkeiten
reichen von Doppelzimmern bis zu luxuriösen Suiten.

Entdeckungsreise für den Gaumen

Ein Highlight des Hotels ist das Brunfels Restaurant. Küchenchef Kevin Petersen, der zuvor unter
Tim Raue arbeitete, kombiniert traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen und setzt auf
regionale Produkte. Die Speisekarte reicht von kreativen Snacks wie Rösti mit Kalbstatar bis zu
Hauptgerichten wie Nordsee-Heilbutt oder krossem Schweinebauch. Ergänzt wird das Angebot
durch pflanzenbasierte Komponenten und florale Akzente.
Die Bar ist das pulsierende Herz des Hotels und entführt Gäste in die Welt der Botanicals.
Signature-Drinks, inspiriert von Kräutern, sowie eine Auswahl von über 30 Craft-Gins und eine
Weinkarte mit regionalen Weinen bieten Vielfalt. Zudem gibt es Bier vom lokalen Craft-Brauer
Kuehn Kunz Rosen.

Dynamischer Treffpunkt für Gäste und Einheimische

Das Brunfels ist nicht nur ein Rückzugsort, sondern auch ein dynamischer Treffpunkt für Gäste
und Einheimische. Gemeinschaftsbereiche wie die Lobby und der überdachte, beheizbare
Innenhof fördern den sozialen Austausch und machen das Hotel zu einem zentralen Teil des
Mainzer Stadtlebens.

Weitere Informationen finden Sie hier.