Moderner Luxus, einzigartiges Design und Genuss in eleganter Harmonie: Mainz von seiner schönsten Seite erleben im Brunfels Hotel

Durch die Blume:  Das Brunfels ist ein Ort, an dem Geschichte, Stil und Natur aufeinandertreffen - eingebettet in die charmante Altstadt von Mainz, umgeben von historischen Gassen, dem Mainzer Dom und dem Flair einer der ältesten Städte Deutschlands. Moderne Tradition prägt das Konzept des Hauses: Die Verbindung von deutscher Kultur mit zeitgenössischen Akzenten spiegelt sich in der Küche, im Design und im Ambiente wider. Inspiriert von Otto Brunfels', gebürtiger Mainzer und Pionier der modernen Botanik, verschmilzt traditionelle Gastfreundschaft mit State-of-the-Art-Luxus und einem spektakulären, floral-inspirierten Interior. Die Bar ist das pulsierende Herz des Hotels und entführt Gäste in die Welt der Botanicals. Signature-Drinks, inspiriert von Kräutern, sowie eine Auswahl von über 30 Craft-Gins und eine Weinkarte mit regionalen Weinen bieten Vielfalt. Zudem gibt es Bier vom lokalen Craft-Brauer Kuehn Kunz Rosen.

Ein Highlight des Boutique Hotels ist das Brunfels Restaurant. Küchenchef Kevin Petersen, der zuvor unter Tim Raue arbeitete, kombiniert traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen und setzt auf regionale Produkte. Die Speisekarte reicht von kreativen Snacks wie Rösti mit Kalbstatar bis zu Hauptgerichten wie Nordsee-Heilbutt oder krossem Schweinebauch. Ergänzt wird das Angebot durch pflanzenbasierte Komponenten und florale Akzente.

Specials für jede Woche – Best Food, Drinks & Beats in Town

Mit abwechslungsreichen Events und kulinarischen Highlights bietet das Brunfels vielfältige Anlässe für einen Besuch:

• Oysters & Champagne: Jeden Dienstag verwandelt sich die hauseigene Brunfels Bar in eine entspannt-luxuriöse Genusslocation - von der sanften Einstimmung mit drei Austern und einem Glas Champagner bis zum All-You-Can-Eat-Austern-Erlebnis mit einer ganzen Flasche feinsten Schaumweins.
• Café del Mainz: Der Mittwochabend bringt mediterrane After-Work-Vibes an den Rhein – mit Aperol Spritz, Tapas und entspannten Beats.
• Dinners Club: An jedem zweiten Donnerstag im Monat startet der Abend mit einem raffinierten Drei-Gänge-Menü, musikalisch umrahmt von einem Live-DJ, und ab 21 Uhr gehen die loungigen Vibes nahtlos in bestes Club-Feeling über.
• Sunday Brunch Deluxe: An ausgewählten Sonntagen treffen kulinarische Höhepunkte auf Signature-Cocktails, die von den Bartendern direkt am Tisch zubereitet werden, für die passende Atmosphäre sorgt entspannte Live-Musik.
• Chef’s Table: Drei Mal pro Jahr erleben Gäste ein exklusives Sieben-Gänge-Menü von Küchenchef Kevin Petersen im Private-Dining-Room – intime Atmosphäre, maximaler Genuss.

Wer nach eine einem der lässigen Events nicht mehr nach Hause möchte, bucht sich eines der 127 Zimmer und Suiten. Die liebevoll gestaltete Rückzugsorte vermitteln mit warmen Holzelementen und lichtdurchfluteten Räumen ein Gefühl von Geborgenheit.

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